jbo竞博近日，冷空气影响全国，杭州的气温有明显的下降，但阳光在线，大家依旧能感受到“冬日暖阳”的舒适感。很多老杭州人认为，冬天里最幸福的事情，莫过于在梅家坞舒舒服服地晒晒太阳，喝喝茶。

　　最近，老茶客们都发现，西湖景区各家的桂花龙井普遍比往年好喝不少，这到底是为什么呢？一位九溪的村民向记者透露，西湖景区的茶农们在桂花盛开之前，都到西湖龙井茶学校集训了一番，茶客们现在享受的就是学校的教学成果jbo竞博。

　　为什么成立西湖龙井茶学校？这所百姓家门口的茶学校有什么特别之处？带着这些问题，记者走访了西湖街道办事处,了解到，西湖龙井茶学校成立于2022年,旨在让景区的百姓在“家门口”就能共学共研西湖龙井茶，助力西湖龙井茶的传承与发展。

　　学校的学生主要来自西湖景区的各个村子，他们都是西湖龙井茶的接班人，也是“西湖龙井茶新生代”，西湖龙井茶学校的专职负责人朱皙珺向记者介绍，越来越多的年轻一代回归茶园，急切寻求西湖龙井茶保护与提升的新路径，在这一背景下，学校组建了“西湖龙井讲师团”，开设了丰富多样、专业实用的龙井茶课程，得到了新生代们的喜爱与追捧。

　　在杭州住久了都知道，如果春天有颜色，那便是龙井的绿，如果秋天有味道，那便是桂花的香。以往西湖景区的老茶农们一般主要做春茶，把春天的西湖龙井做好以后就比较空闲。“新生代们就不一样了，他们对龙井茶产业有更多的想法。”

　　最近几年，西湖街道的西湖龙井茶新生代们在秋季的时候，让杭州的春天和秋天相遇，把龙井茶和桂花两样杭州风物融合为一体，定格春秋两季的美好，带动西湖景区的茶农们做起了桂花龙井。

　　为了帮助西湖龙井茶新生代们提高桂花龙井的制作工艺水平，提升桂花龙井的品质，2024年10月，学校特意开设了一期“桂花茶的干燥工艺”培训课程，限定名额40人，短短10分钟，报名人数达70余人。有人表示，宁可站着听也要参加培训。还有人表示愿意到现场端茶倒水当服务员，这样既能听课又不占座位。

　　桂花茶的制作并不是简单地把桂花和龙井茶拌在一起，桂花吐香，龙井茶吸香，而是有很多技术要点。比如龙井茶和鲜桂花一起窨制以后有一个再干燥的炒制过程，可是桂花属于低沸点香气，温度过高，窨制到茶里的香气就会跑掉，所以必须把握好炒制的温度。另外，龙井茶的含水率的控制很重要，老师直接给出了关键数据：如果没有达到5%以下，龙井茶泡开的时候汤色会出现浑浊，而且也不利于后期的存放。很多西湖龙井茶新生代们听了之后，都觉得可以少走无数弯路。

　　“桂花茶的干燥工艺培训取得了很好的成效，优质的桂花龙井也得到了茶客们的喜爱认可和火爆购买，这对学校和西湖龙井茶新生代们都是很好的鼓励”朱老师说。

　　西湖龙井茶学校推出的“西湖龙井讲堂”以时间灵活、内容实用的短学制课程为主，内容紧随西湖龙井茶一年四季制茶、卖茶、泡茶、玩茶等方面，采用了理论+实践、听课+体验相结合的沉浸式授课方式，以满足茶人茶友们多元化的学习需求。2024年共推出春季和秋季班24场，累计培训达512人次jbo竞博。

　　比如春季班，除了有《西湖龙井茶园精细化管理》《手工炒制西湖龙井技艺》《浅谈西湖龙井茶的审评标准》，还有《英语介绍茶知识》《新茶饮之龙井mojito》《茶园风光摄影》《手机拍茶小诀窍》……

　　秋季班开设了《西湖龙井生态化管理》《非遗糖桂花制作》《龙井茶品质形成的主要原因》《宋韵点茶文化交流》……甚至还有《龙井诗词鉴赏》《茶诗词朗诵技巧》。课程安排细致又实用，即使是喜欢茶的普通人，也能找到自己感兴趣的课程，难怪西湖龙井茶新生代们抢着报名。

　　这些课程从西湖龙井茶的种植管理技术、炒制技术，到茶艺、茶饮技术，再到视频拍摄剪辑，可谓深度触达西湖龙井茶和周边上下游、360度无死角的立体课程。入驻“西湖龙井新生代”学习群的专家阵容也相当“豪华”，茶园里发现害虫了，立刻拍照丢进群里，治虫专家立刻就能支招。到了干旱季节，降雨时间和降雨量让西湖龙井茶新生代们焦虑担心，浙江省气象局的专家团队会随时在群里通报各区域的降雨情况，给大家吃“定心丸”。

　　一位家住九溪的“茶二代”说，“如饥似渴”已经不能形容西湖龙井茶新生代的学习态度，“如狼似虎”更为贴切，“一方面，我们是为了传承西湖龙井茶，同时我们也是为了家族品牌的声誉，不能给自家的茶丢脸。”

　　西湖龙井茶是西湖街道的根与魂，也是西湖景区建设共同富裕示范区的关键。近年来，作为龙井茶的起源地和核心产区，西湖街道着眼西湖龙井茶全产业链发展、着力人才培育，不断在形式、内容上创新，激发西湖龙井茶产业蓬勃“新生力”，传承讲好西湖龙井茶故事。

　　“西湖龙井课堂里的所有课程都免费对景区百姓开放”，西湖龙井茶学校的设立，为景区的百姓们提供了一个资源共享、学习成长的平台，推动了西湖龙井茶人才的培育和西湖龙井茶文化的传承。

　　近年来，西湖街道在西湖景区管委会的指导下，联合景中村茶企、大师工作室等资源，连续5年组织开展了西湖龙井茶年轻人手工炒制技艺集训，以师带徒传的方式，通过聘请高级炒茶技师、非遗传承人等大师级老师，进行手把手教学，促进西湖龙井茶手工炒制技艺“传帮带”，累计培训茶人达780人次。截至目前，西湖街道现有制茶技艺非遗传承人22人，大师工作室达14家。