jbo竞博7月30日,湖北省科技服务茶产业链“515”行动暨黄冈市茶叶加工技术培训会在英山县召开,湖北省科技服务茶产业链“515”行动首席、湖北省农科院及市农科院的茶学专家为我市80余家茶企业和种植大户送技术、送服务。

　　我市种茶历史悠久,茶叶资源丰富,是全国茶叶主要产区之一,茶产业是我市特色优势产业,也是省、市十大农业重点产业链之一。全市共有茶园约49.66万亩,采摘面积和产量分别位居全省第三、第四位。2023年,茶产业综合产值达131.24亿元,占全市农业产值的重要部分。

　　但我市茶类产品存在结构单一且雷同,初级产品多,精深加工产品少等问题,茶饮料、茶食品、茶保健品和茶内质提取物等产品有待进一步开发,夏秋茶综合利用水平亟待提升,这些都是我市茶产业高质量发展面临的技术瓶颈。

　　湖北省农科院茶叶加工创新团队副研究员郑鹏程jbo竞博、桂安辉博士为提升我市茶叶加工工艺水平传经送宝、出谋献策。“随着科技的进步和消费者需求的变化,茶叶加工工艺也要不断优化和创新。我们可以在揉捻机上添加变频设备,更好地控制机器揉捻的力度和速度,将叶细胞组织搓揉破碎,增加叶子的柔软性和可塑性。”郑鹏程说jbo竞博。

　　“红茶加工最关键是发酵,一定要控制好发酵的温度和湿度,才能将红茶独特的口感和风味体现出来。”在湖北乌山春茶业股份有限公司车间,湖北省农科院茶学博士刘盼盼一边现场演示萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥等关键程序,一边向参会的茶企、种植大户代表讲解红茶加工工艺技术。部分与会茶企、种植大户代表还自己上手实操,现场气氛活跃。

　　湖北省科技服务茶产业链“515”行动首席曾维超表示,科技服务茶产业链“515”行动是“产-学-研-企-政”协同合作、推动全省茶产业高质量发展的大平台,希望茶产业链“515”平台能够发挥联动、交流作用,汇集更多实用、管用的好技术好成果,推广应用到生产中。(通讯员蒋艳艳)